シャリアピンステーキ

皆さん、シャリアピンステーキって食べたことありますかexclamation&question

実はある人が歯が痛くて頼んだオーダーで考え出されたメニューなんです。
逆を言えば、その人が歯が痛かったからこそ生まれたメニュー、ですね。

その人の名は、ロシアのオペラ歌手シャリアピンカラオケ
1936年に来日した際、歯が痛いバッド(下向き矢印)でもステーキが食べたいグッド(上向き矢印)
帝国ホテルのレストランのシェフに「柔らかいステーキ」をオーダーしました。

シェフは、すりおろした玉ねぎにステーキ肉をつけて柔らかくしてから焼き、
そして別に炒めた玉ねぎのみじん切りを乗せました。
(玉ねぎに含まれるたんぱく質分解酵素が肉を柔らかくするそうです)
とても美味しくて気にいってくれたそうです。
それ以来、帝国ホテルの看板メニューになっているそうですよホテル

歯の治療中にステーキが食べたくなったら、シャリアピンステーキを作ってみては?

でも、虫歯や歯周病をしっかり治療して、いつまでもどんなものでも
美味しく食べられることが一番大切ですレストラン

BY a8merci ~不安を安心に~